Mlin na veter

Narastek z bučkami

Za to dobroto potrebujemo:

• 0,5 kg krompirja (star je sicer boljši, jaz sem imela samo mladega, frišnega iz gredice)
• 0,5 kg bučk
• 4 stroke česna
• sol, poper
• 2 dcl sladke smetane
• 2 jajci
• svež peteršilj
• nariban sir (jaz sem imela sir Luka, lahko je pa poljuben)

Krompir skuhamo v olupku, bučke ravno tako cele skuhamo. Ko je kuhano, oboje odcedimo, krompir olupimo in oboje zrežemo na rezine, oziroma kolobarje.

V pekač nalagamo izmenoma krompir in bučke – plast krompirja, plast bučk, potresemo s sesekljanim česnom, solimo, popramo in ponovimo, dokler ne porabimo krompirja in bučk.

Smetano prelijemo v skledo, vanjo vmešamo jajca, sol, poper in sesekljan peteršilj ter mešanico prelijemo po zloženki v pekaču.

Po vrhu potresemo še z naribanim sirom in damo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo, dokler jajčna zmes ne zakrkne (v receptu je sicer pisalo 20 minut, vendar sem sama morala peči skoraj eno uro).

Slabost recepta: kup umazane posode, ki pa jo zlahka pomijemo, dokler čakamo, da se narastek speče.