Mlin na veter

Na sliki sicer še kokosovi rogljički (recept prihodnjič).

Za pripravo teh slastnih piškotov potrebujete popolnoma enake sestavine za testo, kot za navadne piškote. Žepki so polnjeni s skutnim nadevom, kar jih naredi posebej mehke in krhke.

Sestavine:

• 1 kg moke
• 2 pecilna praška
• 300 g sladkorja
• 375 g margarine
• 2 jajci
• 1 mala kisla smetana
• sladkor v prahu za posip

Nadev iz skute:

• 30 g masla
• eno jajce
• dve žlici sladkorja
• 250 g skute
• žlica medu
• 2 žlički cimeta

Testo pripravimo po istem postopku kot pri navadnih piškotih in ga pustimo počivat.

Medtem pripravimo skutni nadev. Maslo stopimo in ga zmešamo z jajcem (polovico jajca raje prihranimo za premaz robov) in sladkorjem. Dodamo skuto, med in cimet in vse skupaj dobro premešamo.

Testo na pomokani površini razvaljamo do debeline par milimetrov. S pomočjo širšega kozarca izrežemo iz testa enako široke kroge (odprti rob kozarca potisnemo v testo).

V vsak krog damo žličko skutnega nadeva, krog prepognemo in stisnemo s prsti (robove lahko premažete s jajcem, da se bolje primejo), nato pa z vilico dodatno stisnemo robove, da nastane značilni vzorec.

Pečemo pri 180°C (ventilatorska peč pri 160°C) približno 15 minut, oziroma toliko časa, da zlato rumeno zapečejo.

Pečene piškote potresemo s sladkorjem v prahu.

Kot nadev lahko uporabimo tudi marmelado (pazite, da res dobro zatisnete robove, sicer bo marmelada ušla po pekaču), nutello ali nadev iz orehov (recimo kot za potico).

0%

0%